Unico
nella sua semplicità.
Carne di suino e sale: bastano solo due ingredienti per realizzare il Prosciutto di Parma. La lenta stagionatura e il vento Marino, poi, lo rendono unico e inconfondibile.Tutti elementi, che uniti a un processo che segue i dettami della tradizione, concorrono per ottenere quel sapore delicato, dolce, gustoso e aromatico.
divino, inimitabile, esclusivo.
Un prodotto che esprime una vera e propria cultura del gusto, maturata nel tempo, capace di rinnovarsi ogni volta mantenendo salde le proprie origini e tutti i valori che da sempre lo contraddistinguono.
Etichetta RossaIntero con osso
Prosciutto di Parma DOP nella versione in osso, per conservare al meglio tutti i sapori, gli aromi e la fragranza di cui si arricchisce durante la stagionatura.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 9 – 11 KgStagionatura: 16 Mesi
Etichetta RossaIntero disossato pressato
Rifilato e pronto al taglio, la pressatura della carne garantisce una fetta uniforme e perfetta.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 7 – 8,5 KgStagionatura: almeno 16 Mesi
Etichetta RossaIntero disossato addobbo
Rifilato e pronto al taglio. La forma bombata e piena, ottenuta artigianalmente, tipica dell’addobbo, conferisce alle fette l’aspetto ottimale per la ristorazione e per i servizi raffinati.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 7 – 8,5 kgStagionatura: 16 Mesi
Gran RiservaEtichetta NeraIntero con osso
Prosciutto con osso, conserva al meglio tutta la fragranza e gli aromi di cui si arricchisce durante la lavorazione. La materia proviene dai migliori allevamenti italiani e consente l’utilizzo di bassissime quantità di sale. La stagionatura particolarmente lunga, di almeno 18 mesi, dona al prodotto un bouquet aromatico esclusivo, una poesia del gusto.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 9 – 11 KgStagionatura: 18 mesi
Gran RiservaEtichetta NeraIntero disossato pressato
Rifilato e pronto al taglio, la pressatura della carne garantisce una fetta uniforme e perfetta. La lunga stagionatura, di circa18 mesi, esalta il profumo e la fragranza del prodotto.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 7 – 8,5 KgStagionatura: 18 mesi
Gran RiservaEtichetta NeraIntero disossato addobbo
Stagionato almeno 18 mesi, è un prodotto rifilato e pronto al taglio. La forma bombata e piena è ottenuta artigianalmente; tipica dell’addobbo, conferisce ad ogni fetta l’aspetto migliore, ideale per la ristorazione e per i servizi raffinati.Ingredienti: carne suina, salePezzatura: 7 -8,5 KgStagionatura: 18 mesi
Galloni Etichetta Oro
il Parma dalla lunga stagionatura
Il sale con molta dolcezza: un prosciutto di lunghissima stagionatura, di grande eleganza che propone fragranza, profumi, consistenza e un’estrema dolcezza. In poche parole, il Prosciutto più buono che c’è.
GalloniEtichetta OroIntero con osso
Proveniente da un numero molto ristretto di selezionati allevamenti italiani, è sottoposto ai più rigorosi controlli per garantire caratteristiche eccezionali al termine di una stagionatura mai inferiore a 20 mesi. Disponibile anche con stagionature più lunghe, di 24, 30 mesi e oltre.Stagionatura: 20 – 24 e 30 mesiIngredienti: carne suina, salePezzatura: 9 – 11 Kg
GalloniEtichetta OroIntero disossato pressato
Rifilato e pronto al taglio, la pressatura ne garantisce fette omogenee e perfette. Frutto di una selezione ristretta e accuratissima di allevamenti italiani, è sottoposto ai più rigorosi controlli per garantire caratteristiche uniche al termine di una stagionatura mai inferiore a 20 mesi. Disponibile anche con stagionature più lunghe, di 24 e 30 mesi.Stagionatura: 20 -24 e 30 mesiIngredienti: carne suina, sale.Pezzatura: 7 – 8,5 Kg
GalloniEtichetta OroIntero disossato addobbo
Una forma bombata ottenuta da un’attenta lavorazione artigianale, tipica dell’addobbo, una fetta arrotondata ideale per la ristorazione e per i servizi più raffinati. Frutto di una selezione ristretta e accuratissima di allevamenti italiani, è sottoposto ai più rigorosi controlli per garantire caratteristiche uniche al termine di una stagionatura mai inferiore a 20 mesi. Disponibile anche con stagionature più lunghe, di 24 e 30 mesi e oltre.Stagionatura: 20, 24 e 30 mesiIngredienti: carne suina, sale.Pezzatura: 7 – 8,5 Kg
il Prosciutto.
Capolavoro del gusto.
Armonia di antiche origini, tradizioni che si tramandano nel tempo e sapienti innovazioni: è il Prosciutto di Parma firmato Galloni, il più buono che c’è. A ogni assaggio si incontra tutto quello che sappiamo fare, la nostra esperienza, la nostra conoscenza, i nostri sogni, i progetti per il futuro.